日本では、昔から“酢は身体にいい”と言われ食文化の中に積極的に取り入れられてきました。
暑い夏の日に酢の物を食べたり、酢を魚でしめる、梅干しを1日１個は食べるなど酢がもたらす効果は疲労回復や殺菌効果、健康増進効果を無理なく生活に取り入れる昔ながらの知恵です。
また、酢のほかにレモン、梅干しなど酸っぱい味による「クエン酸」このクエン酸のアルカリ性が血液をサラサラにし体内を酸性に傾けた疲労物質を取り除き、自律神経のバランスを整える働きを補ってくれます。
ストレスを感じても体調を崩しにくいと言われます。ほか「クエン酸」市販の粉末のものは浴槽に入れて汗疹の予防にもなるなどの美容効果もあります。自宅で取り入れることができる健康法のひとつです。