LDL（悪玉）コレステロールは増えすぎると血管の壁にプラーク（脂肪の塊）を作りやすくなり、動脈硬化、心筋梗塞などの原因になります。

HDL（善玉）コレステロールは血液中の余分なコレステロールを回収する役割があるため少なすぎるのはよくありません。

油を見直しましょう

常温で固まる特徴のある飽和脂肪酸を摂りすぎるとLDLコレステロールを増やす原因となります。
例）バター、ラード、マーガリン、牛脂等

LDLコレステロールを下げ、HDLコレステロールを上げる

青魚、アマニオイルなどのオメガ３系脂肪酸は、体内でDHAやEPAに変換されLDLコレステロールを下げ血中の脂質バランスを整える効果があります。