これからの季節「さつまいも」がたくさん店頭に出てくる時期です。

「食物繊維」
食物繊維も豊富で便秘予防の整腸効果
血糖値上昇の抑制
血液中のコレステロール濃度の低下

「カリウム」
ナトリウムの排出促進作用つまり塩分の摂りすぎを調節してくれる

「ビタミンB1」
糖質をエネルギーに変えるはたらき

「ビタミンC」
抗酸化作用
コラーゲンの生成に必要
でんぷんに守られているため調理による損失が少ない

という利点があります。

食べるとおならが出るといいますが、他の食べ物と比べ消化がゆっくりのため、腸がたくさん動いて消化を進めようとするときにガスが発生すること。

食物繊維が腸内細菌によって代謝されるときにガスが発生すると言われています。この時のガスはほとんど無臭だそうです。

消化もしやすくするため、よく噛んでゆっくり食べましょう。